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Ricette di altri paesi : la Frejolada peruviana

Peruvian Frejolada

Ecco un'altra ricetta gluten free dal Perù : un vero comfort food, vi consiglio di mangiarlo a pranzo !

Here's another gluten free recipe from Perù : a real comfort food, I highly recommend it for lunch !

Ingredienti 15-20 costine di maiale 250 gr di fagioli neri 1 confezione di pancetta affumicata Mezzo cucchiaio di pasta d'aglio Un cucchiaio di pasta di Aji Un peperoncino Aji Una cipolla 6-7 bicchieri d'acqua Sale q.b. Un cucchiaio di olio d'oliva Riso per accompagnare
Ingredients 15-20 of pork ribs 250 gr of black beans 1 box of minced smoked bacon bits Half tablespoon of garlic paste 1 tablespoon of Aji chili paste 1 Aji chili 1 onion 6-7 cups of water Salt 1 tablespoon of extra virgin olive oil Rice to go with
Almeno una 7-8 ore prima di cominciare a cucinare mettiamo a bagno i fagioli cambiando un paio di volte l'acqua.
About 7-8 hours before you start cooking put the beans in a pot full of water, changing the water a couple of time.
In una pentola grande mettere l…

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