Ricetta : Bulgogi coreano



                                     Korean Bulgogi

Il Bulgogi è, insieme al Kimchi, uno dei piatti coreani più conosciuti.
Questa ricetta me la insegnò la mia prima professoressa di coreano, la signora Pak.

Bulgogi is , along with Kimchi, one of the most famous Korean dishes.
My first Korean language teacher, Mrs Pak, taught me this recipe during college.

Vi serviranno / You will need 
800 gr di fettine per carpaccio
2 cucchiai di olio di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia senza glutine 
1 cucchiaino di zucchero
1 porro
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
Riso bianco 

800 gr of carpaccio
2 tablespoon of sesame oil
2 tablespoon of gluten free soy sauce 
1 teaspoon of sugar
1 leek 
1 head of garlic
1 tablespoon of roasted sesame seeds 
Plain rice

Tagliate la carne a strisce piccole e dopo averla sciacquata, mettetela in una scodella.

Cut the meat in small strings, wash it and put in a bowl.

Aggiungete la salsa di soia senza glutine, l'olio di sesamo e lo zucchero.

Add soy sauce, sesame oil and sugar.

Affettate il porro e aggiungetelo nella scodella insieme al sesamo.

Cut the leek and add in the same bowl with the sesame seeds.

Mescolate bene , coprite e mettete in frigorifero per almeno 2 ore ( io l'ho lasciato 6 ore ).

Mix, cover and put in the fridge for at least 2 hours ( I left it for 6 hours).


Scaldate bene una piastra e cuocete gli straccetti per pochi minuti , altrimenti diventerebbero duri.
Accompagnate con del riso a vapore.

Cook the meat on a hot griddle, just for a couple of minutes, otherwise meat would be tough.
Serve with plain rice.



Commenti

  1. Che meraviglia leggere questa ricetta sul tuo blog!!! Sei stata un'allieva fantastica e sei una donna semplicemente stupenda. TVB ��

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    1. Grazie mille professoressa lei è stata un'insegnante unica, sono sicura che ha lasciato un bellissimo ricordo a ogni allievo che ha avuto. Spero tanto di rivederla, non siamo poi così lontane!!! Continuiamo a tenerci in contatto! Tvb

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